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May 27, 2023

Farinha de banana oferece nova alternativa em rações selecionadas para aquicultura

25 de março de 2020 - Última atualização em 25 de março de 2020 às 07:59 GMT Tags relacionadas novo ingrediente para feed Sustentabilidade Aquicultura Milho function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags =

25 de março de 2020 - Última atualização em 25 de março de 2020 às 07:59 GMT

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Uma equipe de pesquisadores de diversas instituições acadêmicas do Brasil explorou o uso da farinha de banana no lugar da farinha de milho nas dietas de juvenis de tambaqui cultivados em uma série de experimentos. O estudo foi publicado na revistaRelatórios de Aquicultura​​​.

“O objetivo do presente estudo foi avaliar a possibilidade de substituição de parte do CM [fubá] da dieta por FBM [farinha de banana integral] em uma dieta prática para juvenis de tambaqui e detectar possíveis efeitos no desempenho de crescimento, atividades de enzimas digestivas, bioquímica e variáveis ​​hematológicas”, disseram os pesquisadores.

No primeiro estudo, os pesquisadores descobriram que os coeficientes de digestibilidade aparente da energia (CDA) foram maiores na ração com farinha de banana integral (FBM) do que na dieta de referência.

A WBM era digerível para os peixes, disseram eles. O crescimento dos peixes foi mantido quando até 8% de LBC foi adicionado às dietas, mas níveis mais elevados podem estar ligados à hiperglicemia, embora não a danos no fígado.

Foi possível ver resultados negativos se mais de 16% de WBM fosse usado para substituir o fubá, disseram.

“Valores acima de 16% de massa magra incluídos na dieta não são recomendados”, disseram os pesquisadores. “Recomendamos a substituição de 8% de CM por LBC em uma dieta prática para tambaqui.”​

No Brasil, a segunda espécie de peixe mais cultivada é o tambaqui – uma espécie nativa da Bacia Amazônica – já que o peixe se dá bem em sistemas de criação intensiva, disseram os pesquisadores. Em 2017, foram produzidas cerca de 88,5 mil toneladas de pescado, que é criado em diversos outros países da América Central e do Sul.

Em seu ambiente natural, o peixe é onívoro e pode consumir múltiplas fontes de proteína e energia, disseram.

“A utilização adequada de carboidratos na dieta dos peixes contribui para direcionar o uso de proteínas para o crescimento dos peixes, além de reduzir a eliminação de resíduos nitrogenados”, afirmam os pesquisadores. “Além disso, o uso de carboidratos, quando balanceados com proteínas e lipídios nas dietas de peixes, pode reduzir a quantidade de proteínas na formulação da dieta, reduzindo o custo da ração, já que a proteína é um dos itens dietéticos mais caros na dieta dos peixes.”​

Um dos ingredientes energéticos mais comuns usados ​​como fonte de carboidratos é o fubá (CM), disseram eles. O ingrediente possui alta digestibilidade para peixes onívoros e herbívoros.

No entanto, várias alternativas ao fubá foram exploradas, incluindo frutas, disseram. Pesquisas anteriores analisaram a inclusão de manga nas dietas de tilápia, tambaqui e camu, licuri na ração de tambaqui ou banana nas dietas de bagres africanos e pirapitinga.

A banana é uma fruta cultivada na maioria dos países tropicais e fornece uma importante fonte nutricional para as populações humanas, disseram os pesquisadores. Também pode ter um papel na alimentação da aquicultura.

“O Brasil produziu cerca de 7 milhões de toneladas em 2017 e é um dos maiores produtores de banana do mundo”, afirmaram. “De acordo com a FAO (2015), as perdas de frutas e vegetais na América do Sul são de aproximadamente 40–50%. Este elevado desperdício, quando avaliado em conjunto com a elevada perecibilidade desta fruta, demonstra que existe uma grande oferta de banana não utilizada para consumo humano que poderia ser utilizada como alimento na aquicultura.”​

A composição química da farinha de banana varia de “61–76,5% de amido, 19–23% de amilose, 2,5–3,3% de proteína, 4–6% de umidade, 0,3–0,8% de lipídios, 2,6–3,5% de cinzas e 6–15,5% de matéria bruta fibra”, disseram eles. O uso de farinha de banana integral como fonte de carboidratos poderia fornecer um ingrediente alternativo “economicamente viável” para dietas de peixes e reduzir o efeito ambiental dos resíduos de bananas descartadas.