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Aug 01, 2023

Estas são as melhores tequilas de celebridades, classificadas

A Casamigos de George Clooney não foi a primeira marca famosa de tequila, mas quando ele e seus sócios a venderam para a Diageo por quase um bilhão de dólares em 2017, era óbvio que outros seguiriam o exemplo.

A Casamigos de George Clooney não foi a primeira marca famosa de tequila, mas quando ele e seus sócios a venderam para a Diageo por quase um bilhão de dólares em 2017, era óbvio que outros seguiriam o exemplo.

As marcas de tequila são como receitas de Teslas ou Ozempic agora - toda celebridade parece querer uma. Os ricos e famosos perceberam que poderiam ficar ainda mais ricos e famosos se conseguissem ter grande sucesso, e na verdade nem precisariam saber muito sobre o espírito ou se preocupar com os detalhes de sua produção; existem mais de 100 destilarias em todo o México que podem lidar com todas essas coisas chatas.

Tequila é um grande negócio agora. A previsão é que a categoria supere as vendas do uísque americano e até da vodca aqui nos EUA nos próximos anos. Mas será possível que estejamos atingindo o pico da tequila das celebridades, com tantas novas marcas afiliadas a atores, músicos e atletas? Provavelmente não, porque parece que muita tequila não é suficiente.

“Nos últimos três a quatro anos, houve uma enxurrada de novas marcas lançadas ou endossadas por celebridades muito poderosas”, disse o fundador e CEO da Hiatus Tequila (marca não celebridade), Kristopher DeSoto. “Essas marcas tendem a ter sucesso imediato, em parte porque as celebridades de hoje têm um alcance enorme e instantâneo ao usar plataformas de mídia social para ajudá-las a obter conhecimento imediato do consumidor, distribuição e sucesso.”

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DeSoto admite que há alguns aspectos positivos nesta tendência. Por exemplo, o conhecimento dos consumidores sobre a tequila nunca foi tão grande, a procura crescente significa mais empregos aqui e no México, e esperamos que isso signifique que as pessoas estejam dispostas a experimentar marcas mais pequenas que não sejam Casamigos ou Teremana.

Claro, existem desvantagens. “Algumas das maiores marcas atuais que têm o envolvimento de celebridades não são necessariamente os melhores exemplos do que é a tequila, nem do ponto de vista da qualidade do espírito ou da perspectiva cultural”, disse DeSoto. “O resultado final é que muitos não são considerados os melhores exemplos desta bebida espirituosa complexa, e é amplamente assumido que muitos estão usando adoçantes artificiais e outros aditivos e processos de produção não tradicionais (métodos industrializados que são mais uma questão de quantidade do que de qualidade).”

Os aditivos de que ele está falando são totalmente legais e, de acordo com os regulamentos da CRT, se a quantidade for inferior a um por cento, as marcas não são obrigadas a divulgar seu uso. O método industrializado ao qual DeSoto se refere é o difusor, uma máquina que utiliza água em alta pressão, e às vezes produtos químicos, para extrair o açúcar do agave em vez de cozinhá-lo. Embora seja considerado mais eficiente e até ambientalmente sustentável por algumas marcas, muitas vezes resulta no que os aficionados da tequila chamam de “aga-vodka”, uma tequila abaixo da média sem sabor que geralmente é enriquecida com aditivos. Nem todas as marcas de celebridades são feitas dessa forma, é claro, e aquelas que não deixam isso muito claro (supondo que estejam falando a verdade). Mas muitos o fazem, e não são apenas marcas de celebridades.

Outra tequila não afiliada a celebridades e que evita o uso de aditivos e difusores é a Tears of Llorona. Esta tequila extra-anejo sofisticada é amadurecida em barris de uísque, xerez e conhaque para absorver o sabor, processo supervisionado pelo mestre destilador Germán González Gorrochotegui, que deixa claro que não é fã de algumas etapas modernas de produção. “Este novo processo de produção não utiliza necessariamente agaves maduros e muitas vezes o produto obtido é um produto bastante neutro que requer a injeção de aditivos para lhe dar as notas desejadas”, disse. “O uso de aditivos mascara certos perfis do agave e perde-se a essência da tequila. As tequilas Cristalino são produtos envelhecidos que passam por um forte processo de filtração, no qual perdem não só a cor âmbar, mas também os sabores característicos, obtendo um produto muito neutro onde é necessário adicionar aditivos. Na minha opinião, os grandes produtores de tequila dependem de aditivos para… corrigir os seus sabores e entregar um produto uniforme ao consumidor.”